#BarcelonaENOTurisme, descobreix cellers com mai te'ls havien explicat

Que no. Que l'enoturisme no és (només) beure vi. Això ja ho pots fer en una terrassa, en una taula de restaurant... o fins i tot a casa teva! L'enoturisme és molt més que visitar un celler. És cultura, paisatge, patrimoni, història, aventura, gastronomia i desconnexió natural. Descobreix els (molts) cellers que hi ha prop de Barcelona.

De la mà dels periodistes Judith Cortina i el David Jobé (@enoturista) us proposem quatre visites singulars. Descobrirem l'únic celler que hi ha a Barcelona amb vinyes plantades al Parc Natural de Collserola (@vinotecadecancalopa). Gaudirem d'un 'chateau' al Penedès (@canbas_domini), un domini vinícola en un entorn exclusiu. Visitarem un celler a Alella, a tocar del mediterrani, (@altaalella) on s'hi fan caves de paratge ecològics i vins sense sulfits. I viatjarem en el temps en un celler del Bages (@vinsabadal), on descobrireu com feien el vi els nostres avantpassats, envoltats de parets de pedra seca.

"PENSAVA QUE A BARCELONA NO HI HAVIA VINYES PLANTADES"

És el que creu la majoria. Però no! A la masia de Can Calopa de Dalt, a la carretera del Tibidabo a Vallvidrera, hi ha l'únic celler de la ciutat amb vinyes pròpies. De fet, fins i tot tenen ramat! A més de veure ceps i ovelles pasturant (oh, foto!), podeu gaudir de l'únic vi de la ciutat, el Vinyes de Barcelona. Els visitants es capbussen en la natura. Hi ha camins per descobrir l'entorn caminant o en bicicleta. El lloc ideal per refrescar-vos tot fent cultura és 'La vinoteca', un espai restaurat on tastar vins amb platets deliciosos. Tenen terrassa amb vistes a Collserola i el Tibidabo. La masia es conserva amb molt bon gust. Podeu demanar que us preparin un àpat l'antic menjador del mas. El projecte està dirigit per la cooperativa l'Olivera (@olivera_coop) i dóna feina a persones amb risc d'exclusió social. Una visita amb compromís.

"ELS CHATEUS SÓN FRANCESOS? O N'HI HA AL PENEDÈS?"

N'hi ha, mon ami. Can Bas és una casa senyorial situada a Subirats, a tocar de Vilafranca. La casa senyorial està envoltada de 60 hectàrees de vinyes, abrigades de boscos, amb Montserrat de fons, com un sentinella. És el que s'anomena un domini vinícola. Les visites són molt exclusives. Travessareu un passeig de panots i xiprers fins arribar a la masia, que està decorada amb un amor perfeccionista pels detalls. Hi ha molt poques imatges publicades. Així que ens haureu de guardar el secret, eh? A la visita, podreu descobrir un celler amb poca llum, on els vins reposen en silenci. Després agafar una bicicleta per anar a fer un tomb per les vinyes. Al costat de la casa hi ha una ermita romànica, molt ben conservada. I és que Can Bas s'hi ha plantat vinya des dels temps dels íbers, fa 2700 anys. Can Bas forma part del grup Pere Ventura (@pereventuracava). Quin currículum, no?

"UN CAVA DE PARATGE ECOLÒGIC A ALELLA?"

Un dels cellers més reconeguts de cava es troba entre Alella i Tiana, a la finca de Can Genís. Al paratge de Vallcirera, als peus del Parc Natural de la Serralada de Marina, neixen alguns dels escumosos ecològics del celler Alta Alella (@altaalella). Les vinyes donen al mar, bressolades pel mediterrani. Les vinyes sempre han estat ecològiques i els vins són ecològics i sense sulfits. A la visita podreu descobrir allò que fa única la DO Alella. Els terrers són de sauló, molt sorrencs. Les varietats estrella són autòctones, com la pansa blanca, la pansa rosada o la mataró. Al celler les cultiven amb passió i han fet un gran esforç per recuperar-les. Asseguts al centre de visites, amb vistes a les vinyes i al mar, podreu degustar els resultats d'aquesta història. El projecte neix a la casa modernista de Can Genís, als anys 90, i ha passat de pares a filles. Notareu aquest aire entre tradició i modernitat en cups de ciment pintants de colors per artistes o en l'impressionant 'spin off' d'Alta Alella, el Celler de les Aus, una espècie de vaixell construït sota terra dalt d'un turó i rematat per malles de vent, fusta i ferro. S'ha de veure. S'ha de viure.

"QUE COM SÓN ELS VINS DEL BAGES? VINYES, BOSCOS I PEDRA SECA"

El Bages té una de les històries més novel·lesques sobre vi. Diuen els experts que el nom prové del déu Bacus. Molt abans dels romans, on actualment hi ha Montserrat, hi havia mar. Això ha deixat el terra del Bages un adob natural, òptim per al cultiu de vins. Part d'aquesta història es pot viure (no només entendre) al celler Abadal (@vinsabadal), a Santa Maria d'Horta d'Avinyó. La masia Roqueta és un viatge en el túnel del temps. A l'interior del celler podeu veure com es feia vi fa 300 anys! Moltes de les eines i costums s'han conservat intactes. Però s'han modernitat i això es nota en els seus vins, que recullen el paisatge antic del Bages, vinyes i boscos. Durant el segle XVIII hi va haver tanta fal·lera a plantar vinya que es van construir milers de barraques i tines de pedra, parets de pedra seca, per plantar més i més ceps. A Abadal se'n conserven molts i en molt bon estat. Podeu fer la ruta de les barraques de pedra, pícnics a l'aire lliure, o gaudir dels seus vins de varietats tradicionals i foranes, sentint el pas del temps a les vostres copes.

Tots els cellers estan acostumats i encantats de rebre visites, que es fan de manera segura i amb la garantia de seguiment dels protocols, tal com reconeix el segell "Safe Travels".